EN TIDSRESA GENOM SVERIGES KULINARISKA HISTORIA

FRÅN ÄRTSOPPAN TILL HÄLSOTALLRIKEN

FRÅN ÄRTSOPPAN TILL HÄLSOTALLRIKEN – EN TIDSRESA GENOM SVERIGES KULINARISKA HISTORIA

Välkommen till en kväll i måltidens tecken! Lena Andersson, författare och kolumnist i Svenska Dagbladet och Richard Tellström, författare och docent i måltidskunskap, samtalar om Sveriges samhällsutveckling genom mat och dryck. Vi reser från det tidiga 1900-talets måltidskultur via folkhemstidens fascination för industriellt tillverkad mat som margarin och pulvermos till 2020-talets vurm för ”det ursprungliga”. Förr åt vi för att bli mätta och orka arbeta. Nu talar vi om kosthållning och äter inom av experter bestämda tidsfönster. Och istället för att köpa hem en av Systembolagets tre glögg som fanns på 1980-talets mitt botaniserar vi bland det postmoderna Bolagets 82 sorter.

Hur kommer detta sig? Vad är det som påverkar vår syn på mat, måltiden och samvaron kring det dukade bordet?

Torsdag 16 februari kl. 18.30-19.30
Scalateatern, Wallingatan 32, Stockholm
Biljett köps via Scalateatern (länk) och kostar 229 kr. Då ingår samtalet, ett glas vin/alkoholfritt och tilltugg.
Efter samtalet finns författarnas böcker till försäljning och signering.

Ett arrangemang av Bokförlaget Polaris och Scalateatern.
Foto: Ewa Ahlin och Jan Danielsson